17/01/2020

Caulí Bar: drinks saborosos e surpreendentes | São PauloSP

Camila Mazzini

O QUE É: um bar de drinks em São Paulo
IDEAL PARA: encontros ou para tomar bons drinks com amigos
PROVAMOS E RECOMENDAMOS: O Botanista (R$ 59), Dark Clouds Over The Sea (R$ 29), Brie Empanado com Mel Trufado (R$ 46), Cremoso de Siri (R$ 32)

Inaugurado em setembro de 2018, o Caulí Bar tem nome inspirado na grande jabuticabeira (plinia cauliflora) em frente. O ambiente é escurinho, perfeito pra encontros. Com petiscos, pratos e drinks diferentões, agrada vários tipos de paladar.

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A nova carta quer proporcionar coquetelaria de qualidade unida a diversão. São 18 novos drinks criados por Sylas Rocha. Os coquetéis surpreendem tanto na criatividade e na apresentação, quanto no paladar. Começamos com o Drink Vegano (R$ 32) com Gin Beefeter, purê de caju, licor de flor de sabugueiro, limão, aquafaba e tomilho.


Também pedimos O Botanista (R$ 59), que combina gin infusionado com flor de ervilha-borboleta, Chartreuse verde, limão e pétalas de rosa. Vem servido com gelo seco, um show a parte.


Já o Dark Clouds Over The Sea (R$ 29) leva cachaça infusionada com nori (alga japonesa), limão-siciliano, licor de laranja, abacaxi, açúcar, flor de sal e algodão doce. Seguindo a tradição da casa, cada um desses coquetéis é uma obra de arte pensada para impactar todos os sentidos, a começar pela visão. 


Também pedimos comidinhas. Pra abrir, Brie Empanado com Mel Trufado (R$ 46), um belo pedaço de queijo brie empanado com mel trufado e coberto com amêndoas laminadas e acompanhado de geléia. Muito delicioso.


Também pedimos o Cremoso de Siri (R$ 32). Uma panelinha de ferro com purê de siri que vem gratinado e coberto com flocos de arroz. Muito gostoso.

CAULÍ BAR
Endereço: Rua Joaquim Antunes, 248, no bairro Jardim Paulistano, em São Paulo
Telefone: (11) 3197-5838
Horário de funcionamento: Segunda das 18h às 0h; Terça das 18h à 01h; Quarta das 18h às 01h30; Quinta das 18h às 02h (cozinha até 1h); Sexta das 17h às 02h30 (cozinha até 1h) e Sábado das 15h às 02h30 (cozinha até 1h). Lounge de quarta a sábado a partir das 20h
Aceita todos os cartões
http://caulibar.com.br/

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Se você gosta de comer e beber bem, e de falar sobre isso, vai gostar também do nosso podcast. O Foodcast é um papo descontraído da equipe de Destemperados sobre gastronomia, dá o play aí!

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