26/11/2018

Chez Vous: a Bélgica pode estar em SP | São PauloSP

Camila Mazzini

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Sampler Chocolat
Sampler Chocolat
Fachada
Fachada
Decoração da própria horta
Decoração da própria horta
Menu do Rei
Menu do Rei
Chop Brugse Zot
Chop Brugse Zot
Batatas fritas
Batatas fritas
Moules com creme e grratinado
Moules com creme e grratinado
Cerveja Mardesous Triple
Cerveja Mardesous Triple
Orèye di poursai
Orèye di poursai
Pâsté di Robette
Pâsté di Robette
Waterzooi met aal
 Waterzooi met aal
Gegratinnerd witloof
Gegratinnerd witloof
Horta da casa
Horta da casa
Horta da casa
Horta da casa
Lounge
Lounge
Cervejass especiais que só são abertas em novembro
Cervejass especiais que só são abertas em novembro
Ambiente iluminado
Ambiente iluminado

POR QUE IR
- O mês de novembro é especial para o belgas, já que no dia 15 foi comemorada a “Festa do Rei”. Foi o que me chamou atenção no Chez Vous: para celebrar a data, foi elaborado um menu especial inspirado em receitas das regiões de Flanders (norte) e Valônia (sul).

- Os cardápios, disponíveis apenas durante o mês de novembro, podem ser saboreados completos (R$ 88) cada um com três etapas ou os pratos separadamente. Destaque para as sugestões de harmonizações de cervejas. Mas, mesmo fora desse cardápio especial, o lugar é uma delícia completa, e superexclusivo, por ser o único restaurante belga da capital paulista.

CLIMA DO LUGAR
- Uma casa supercharmosa em Moema.

- Durante o dia, espaço bem iluminado e arejado. À noite fica mais charmoso ainda, com luzinhas na frente e velas nas mesas.

- Tem uma hortinha onde são cultivados alguns temperos usados nos pratos, isso torna mais familiar o local.

PROVAMOS E RECOMENDAMOS
- Porção de fritas belgas , acompanha maionese caseira - crocantíssima por fora e macia por dentro. Tradição respeitada. (R$ 17)

- Moules Gratinées - mexilhão gratinado com creme e parmesão. Creme supersaboroso e ácido, combinação maravilhosa. (R$ 23)

- Orèye di poursai - orelhas de porco cozidas com cerveja e depois fritas, acompanhadas por um creme leve com zaatar, páprica doce e pimenta síria, e por stoemp – purê rústico de batata e cenoura com bacon. Inusitado. Lembra um torresmo bem sequinho. O creme faz toda a diferença no prato. (R$ 29)

- Pâsté di Robette - terrine de coelho assado temperado com louro, tomilho, zimbro e pimenta do reino e servido em pão artesanal de linhaça levemente doce com picles de cenoura, cebola e couve flor. Sabor suave do coelho contrasta com os picles, e o pão caseiro supermacio e adocicado combina mais ainda. (R$ 33)

- Waterzooi met aal - ensopado do filé da enguia assado e finalizado no caldo de peixe com vinho branco e legumes, acompanhado de legumes salteados e pão da casa de linhaça. Enguia não é fácil de comer, mas essa vale o esforço. Molho delicioso. (R$ 27)

- Gegratinnerd witloof - endívia gratinada no molho bechamel servida com purê caseiro de ervas e farofa de presunto cru. Um dos melhores pratos que já comi. O sabor da endívia com o bechamel é surreal. Uma explosão de sabores, sem dúvida. (R$ 44)

- Sampler Chocolat - waffle de bruxelas + mousse de chocolate + torta de chocolate + chantilly. Waffle de verdade, aerado e crocante, mousse delícia, mas a torta de chocolate belga é de chorar de boa. Repare na foto que tem as cores da bandeira, com um pinguinho de purê de manga e um leve mousse de morango. (R$ 39)

- Chopp da casa Brugse Zot (R$ 16,90)

Cerveja Sint Bernardus Prior 8 (R$ 29)

- Cerveja Mardesous Triple (R$ 31,50)

- Cerveja Mardesous Blonde (R$ 23,50)

SÓ TEM LÁ
Moules! Aos sábados e domingos, vale saborear os tradicionais mexilhões belgas como moules au vin blanc, arroz caldoso com mexilhões e vinagrete de mexilhões

IDEAL PARA
-  De almoço executivo a um date noturno.

Ches Vouz
Endereço: Avenida Lavandisca, 395 - Moema - São Paulo
Telefone: (11) 5051-6263
Horário de Funcionamento: Terça a sexta, das 12h às15h e das 19h às 23h; sábado e domingo, das 12h às 17h e das 19h às 23h
Instagram: @chesvouz
Forma de pagamento: aceita todos os cartões

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