13/12/2019

Danúbio: porque clássico é clássico | Caxias do SulRS

Isadora Andrade

O QUE É: um restaurante clássico que serve o tradicional bauru à moda caxiense 
IDEAL PARA: um jantar em família
PROVAMOS E RECOMENDAMOS: o bauru tradicional (R$ 100), o bauru Rei (R$ 140) e o filé à moda (R$ 125)

Danúbio é um daqueles clássicos que figuram na lista dos restaurantes mais amados pelos caxienses. Tradição por lá é o que não falta, já que o lugar existe há mais de 30 anos na esquina das avenidas Itália e La Salle. O restaurante serve, desde a metade da década de 1980, o tradicional bauru à moda caxiense - um filé mignon coberto com uma generosa camada de queijo, presunto e molho de tomate. Esse prato é um dos maiores clássicos gastronômicos de Caxias do Sul.

A casa, tocada pelo proprietário Tranquilo Carniel, é um ponto de encontro de muitas gerações e possui o título de melhor bauru da cidade. Cada um tem seu preferido, mas a qualidade do filé do Danúbio é indiscutível.

O ambiente é bem tradicional e antiguinho. Existem dois espaços: o do primeiro andar, pequenino, e um ambiente mais amplo e reservado no porão da casa, com mesas maiores, ideais para famílias numerosas. O balcão do restaurante é certamente um dos mais disputados da cidade. É difícil ver um dos bancos vazios. Tem gente que come por ali mesmo ou então fica só batendo papo e tomando um aperitivo enquanto espera o seu pedido para levar para casa. Se você estiver sozinho, a dica é conseguir um espaço no balcão e ficar observando a maestria com que os baurus são preparados.

Se é sua primeira vez lá (ou se for a milésima), não deixe de pedir o bauru tradicional com tomate (R$ 100) ou o Bauru Rei (R$ 140), que ainda leva milho, ervilha e ovo cozido. O molho verde é um espetáculo à parte.  

É daqueles filés tão macios que quase não é necessário o uso da faca, sabe? Ah! Todos os filés são oferecidos em tamanho grande, servindo até 4 pessoas, ou então em meias porções, para uma ou duas bocas famintas. Na minha opinião, sempre vale a pena pedir o filé inteiro e, caso sobre, pedir para levar.
Outro pedido certeiro é o filé à moda (R$ 125), um filezão suculento, grelhado na manteiga e servido com ervilhas, aspargos, palmitos e champignons. Bom demais!

Todos os filés acompanham uma porção de arroz branco e pães do tipo cacetinho. Para ficar ainda melhor, não deixe de pedir uma porção de fritas.  Além dos filés, o Danúbio serve também pizzas com cara de caseirinhas, feita pela vó. Vale a pena provar!

RESTAURANTE TRANQUILO DANÚBIO 
Endereço: Av. Itália, 210,  bairro São Pelegrino, em Caxias do Sul
Telefone: (54) 3538-1568
Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 11h30 às 14h e das 17h às 23h

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Se você gosta de comer e beber bem, e de falar sobre isso, vai gostar também do nosso podcast. O Foodcast é um papo descontraído da equipe de Destemperados sobre gastronomia, dá o play aí!

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