27/03/2020

Hampel em Casa: refeições servidas em marmitas à moda antiga são atração em São Francisco de PaulaRS

Destemperados

O restaurante do Parador Hampel deu nova função para as históricas marmitas de alumínio retornáveis. Em tempos de isolamento social devido à Covid-19, o utensílio passa a acomodar as sugestões de almoço do hotel centenário da serra gaúcha entregues sob encomenda pela equipe do chef Marcos Livi.

A ideia de voltar a usar os famosos recipientes de metal não ocorreu por acaso. A proibição de aglomeração social em ambientes como hotéis e restaurantes fizeram o Parador Hampel se reinventar, voltando ao passado e propondo velhas e charmosas práticas.

Embrulhadas com pano estilo guardanapo de louça, as marmitas também levam ramos de PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionas) colhidas frescas da horta da propriedade. Além de embelezarem a entrega, servem de alimento para a alma e, como não, para o paladar. São na grande maioria ervas, folhas de peixinho-da-horta e flores comestíveis. O peixinho-da-horta ou pulmonária, como também é conhecida, integra diversos preparos do chef no Hampel. Ela é um alimento com alto teor de proteína. Além disso, tem um sabor muito parecido com peixe, por isso o nome.

A PANC também é usada na medicina popular por conta de seus benefícios, ajudando a aliviar tosses, alergias e outras irritações da área da garganta e da faringe, fica aqui o nosso desafio e incentivo para que consumam mais produtos locais, orgânicos e com alto valor nutricional. A espécie é uma boa alternativa de chá para quem está gripado ou resfriado, sendo indicada na literatura como um antigripal, anticefaléico e antipirético.

O menu estará disponível para entrega diariamente com opções como o famoso arroz de costela, a tradicional a la minuta do Bistrô Pelotense e o filé palácios. Os valores partem de R$ 28 e chegam a R$ 38. Há também opções de cucas (R$ 15), pão de abóbora (R$ 20), pão caseiro (R$ 15), pão de milho (R$ 15) e bolos de chocolate (R$ 20) e laranja (R$ 15). A entrega é gratuita e pode ser encomendada pelo telefone (54) 99692-9717, das 11h às 23h.

SERVIÇO - HAMPEL EM CASA
Arroz de costela: R$ 32
Filé palácios: R$ 38
Salada Hampel: R$ 28
A a minuta (arroz, feijão campeiro, batata rústica, seleção de folhas da horta, farofa Tia Nega, ovo frito e bife ancho) R$ 34
Costelinha suína com barbecue, arroz biro-biro e batata rústica: R$ 34
Taxa de entrega: grátis
Horário: das 11h às 23h
Fone: (54) 99692-9717

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