07/07/2010

Pastrami Sandwich da Katz's Deli: Um Sanduba de Cinema!Free Pass

Diogo Carvalho
Esses tempos recebemos por e-mail uma das dicas mais clássicas do mundo, enviada pela nossa amiga Débora. Numa das andanças dela e do maridão, eles foram conhecer a Katz's Deli, em NY (ou simplesmente Manhattan para os mais íntimos). Estão servidos?

A Deli abriu em 1888 e desde então prepara sanduíches para milhares de pessoas que passam por lá toda a semana. Já alimentou famosos como Bill Clinton e Johnny Depp. O ambiente é simples, cheio de fotos dos donos com os clientes.No salão tem uma placa mostrando exatamente onde Meg Ryan sentou e interpretou a famosa cena do filme "When Harry Met Sally". Impossível não se lembrar dessa cena!Mas mais do que isso, a Katz's Deli é conhecida pelo seu sanduíche, o Katz's Patrami, um sanduíche de pastrami com mostarda, em pão de casca dura, servido com um side de pepino em conserva.Outra curiosidade é que durante a Segunda Guerra Mundial, a Deli organizou a campanha "Send a Salami to your boy in the Army", que permitia aos pais enviarem o embutido para seus filhos que estavam a serviço do país e longe de casa. A prática virou uma tradição e até hoje a casa dá um jeito de mandar um carregamento especial de gulodices para as tropas americanas, onde quer que estejam.O tal pastrami deles é feito de corned beef, tratada na salmoura e depois cozida no vinagre, temperado com pimenta, cominho e alho. Pode ser pedido direto no balcão, onde uma tropa de atendendes se reveza para facilitar a vida do cliente ou diretamente na mesa. Optamos pelo balcão, que é sempre mais divertido em qualquer birosca do globo terrestre. Um cara grande, com luvas de plástico em ambas as mãos, atende nosso pedido de "Katz's Pastrami". Pega um par de fatias de pão num misto de desleixo com prática, oferece mostarda, lambuza uma fatia com meu consentimento, atola de pastrami, fecha e entrega em um prato bem ordinário, branco.Optamos por dividir um único desses, deixando lugar para outra visita gastronômica que faríamos depois dali. Mas, se arrependimento matasse... Porque, como definiu meu marido, "é de comer chorando". Essa delícia custou US$ 14,95. E valeu cada cent!

Katz's Delicatessen
205 East Houston Street 
New York, NY - 10002
Fone: (212) 254-2246
www.katzdeli.com

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