21/08/2017

Espaguete Integral Tailandês

Destemperados

O Espaguete Integral Orquídea é uma boa opção para os almoços e jantares do dia a dia. O processo de cozimento é o mesmo de outras massas: água abundante, sal e, sempre que possível, finalizar o cozimento dela no molho. Uma dica importante é escolher molhos fortes para elas, já que o sabor e a textura do trigo integral combinam bem com acompanhamentos intensos, como o molho à Putanesca, com tomates, anchovas e alho.
Espaguete Integral Orquídea
Praticamente, o Espaguete Integral com Molho Tailandês segue a mesma regra: para uma massa de sabor diferente, um molho de sabor marcante, feito todo em fogo alto pra economizar ainda mais tempo. Cenoura, vagem e camarão salteados, com sabores intensos e fora da rotina!

Espaguete Integral Tailandês

Ingredientes:
250g de Espaguete Integral Orquídea
1/2 xícara de vagem picada
1/2 xícara de cenoura picada
100g de camarões
2 colheres de sopa de óleo de milho (ou outro de sabor neutro)
1 colher de sopa de amendoim torrado
1 colher de sopa de shoyu
1 colher de sopa de molho de peixe
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado (opcional)
1 punhado de coentro picado (opcional)

Modo de Fazer:
1. Coloque 2,5 litros de água com uma colher e meia de sopa de sal para ferver. Ao levantar fervura, acrescente a massa;
2. Em uma frigideira em fogo alto, coloque uma colher de sopa de óleo de milho e salteie as cenouras atér que estejam macias;
3. Em seguida acrescente as vagens picadas e salteie até que fiquem macias;
3. Por último, acrescente os camarões e salteie rapidamente, só até que estejam rosados;
4. Desligue o fogo e acrescente o shoyu, o molho de peixe e o óleo de gergelim;
5. Escorra a massa, coloque na frigideira e mexa para que os sabores do molho se incorporem à massa;
6. Finalize com o coentro e sirva.

***
A linha de massas da Orquídea possui Massas com Ovos, Massas sem Ovos, Grano Duro, Integrais e ainda Queijo Ralado, que não pode faltar num bom prato de massa. A receita acima pode ser feita com qualquer uma delas, é só colocar a criatividade para funcionar e trocar o tipo de massa ou ainda acrescentar algum ingrediente de sua preferência.

*Produzido por Destemperados para Orquídea

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