Destemperados
Vou retomar um tema que já explorei aqui: a descomplicação do vinho. Manoel Beato, do Grupo Fasano, um dos maiores sommeliers do Brasil, compartilha comigo a admiração por um conceito usado pelo crítico literário (já falecido) José Paulo Paes. É a diferenciação, quase autoexplicativa, entre literatura de proposta e literatura de entretenimento. Uma ideia que, de um jeito espirituoso, Beato aplica também ao mundo dos vinhos. Há aqueles
de proposta, mais sérios, com mensagens, com história, que exigem mais atenção. E há aqueles de entretenimento, para o prazer mais despretensioso, para curtir o momento, sem grandes solenidades.
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